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Brot backen

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saisonal kochen

Knödel aus dem Ofen

Wer liebt sie nicht – Knödel. Am einfachsten zubereitet sind allerdings meine Knödel aus dem Ofen. Gefüllt in eine Gugelhupfform dazu ein optisches Highlight.

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veganes Bananenbrot mit Apfel

Resteküche ist mein Favorit, egal wann, ich achte immer darauf das Beste aus den Lebensmitteln heraus zu holen. Veganes Bananenbrot ist und bleibt hier mein all time favorit.…

Brotbacken einfach Zuhause

Brotbacken ist immer noch eine meiner größten Leidenschaften und es ist auch einfach Zuhause möglich. Die Ruhe, die man in des Brot legt, über viele Stunden den Sauerteig zu hegen und zu pflegen und anschließend mit viel Liebe den Brotteig zu verarbeiten, hat für…

American Cookies mit Kürbis

American Cookies mit Kürbis sind eine weitere – wie ich finde – geniale Möglichkeit, um Kürbis zu verarbeiten. Die Cookies sind schön chewy, wie es sich gehört und schmecken fantastisch.…

Pinsa mit Tomatensauce und Ruccola

Werbung Pinsa oder Pinsa Romana, ein italienisches Original, gebacken aus dem Ofen, ähnlich einer Pizza aber doch eher ein Brot. In meiner Version mit frischer Tomatensauce von Pomìto* und mit viel Mozzarella.…

Spagetti mit vegane Paprikasauce

Werbung Herbstzeit ist Erntezeit und gerade jetzt sind es vor allem Paprika, die ich ernte. Ich mag sie in allen Variationen, aber am liebsten sind mir rote Paprika. Nicht nur wegen ihrer knalligen Farbe, sondern auch wegen ihres süsslichen Geschmacks. Ein Überschuss lässt sich…