Herbstzeit ist Erntezeit und gerade jetzt sind es vor allem Paprika, die ich ernte. Ich mag sie in allen Variationen, aber am liebsten sind mir rote Paprika. Nicht nur wegen ihrer knalligen Farbe, sondern auch wegen ihres süsslichen Geschmacks. Ein Überschuss lässt sich besonders einfach zu einer Pastasauce verarbeiten, die ich am Liebsten zu Spaghetti serviere.
Die schnelle Küche ist mir die Allerliebste. Wenn dann auch noch Nudeln mit dabei sind, dann bin nicht nur ich glücklich, sondern auch meine Kinder. kein Wunder also, dass Nudeln sehr oft auf unserem Speiseplan stehen. Neben der typischen Bolognese und anderen Variationen roter Saucen, muss es manchmal richtig schnell gehen, wenn die hungrigen Mäuler von der Schule nach Hause kommen.
Eine cremige Zitronensauce ist in Windeseile fertig und passt hervorragend zu den Recheis* Dralli Nudeln aus Emmer-Grieß. Nicht nur, weil wir die Form der Recheis Dralli so sehr lieben, sondern auch, weil ich Emmer besonders mag. Das traditionelle Urkorn ist besonders gut verträglich und mit seinem nussigen Geschmack ein besonderer Genuss.
Das Traditionsunternehmen Recheis* aus Tirol stellt schon seit 1889 Nudeln her, und das bereits in 5. Generation und in mehr als 100 verschiedenen Variationen, Größen und Formen. Mit den 3 neuen Sorten aus Emmer wird das umfangreiche Sortiment erweitert und das finde ich großartig.
Alles rund um die neuen Recheis Nudeln aus Emmer gibst es gleich hier nachzulesen. Mein einfach es Rezept für eine Zitronensauce solltet außerdem unbedingt ausprobieren.
XOXO
Michaela
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
330g Recheis Urkorn Emmer Dralli
50g Butter
Saft 1 Bio Zitrone + Abrieb
25g geriebenen Parmesan
Salz/ Pfeffer zum Abschmecken
150 ml Schlagobers
1 EL Crème fraîche
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*in freundlicher Zusammenarbeit mit Recheis
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