Kekse backen mit Kleinkind – Engelsaugen

Eines meiner liebsten Keksegebäcke zu Weihnachten? Ganz klar Engelsaugen, gefüllt mit fruchtiger Marmelade.

Wir lieben es Kekse zu backen. Schon immer. Für mich gehört es zur Vorweihnachtszeit genauso dazu wie das Haus weihnachtlich zu schmücken, Geschenke zu basteln und Weihnachtskarten zu schreiben. Wir zelebrieren das Keksebacken sehr oft am Wochenende. Morgens eine größere Menge Teig vorbereiten und nach dem Mittagessen backen. So lange bis die Keksdosen alle voll sind.

Kekse backen mit Kleinkind

ist gar nicht so einfach. Im letzten Jahr war der Jüngste gerade mal 14 Monate alt und hatte nicht wirklich Interesse daran, zu backen. Also haben den Part die beiden Großen alleine übernommen. Für mich war das ziemlich entspannend. Ausser den Teig vorzubereiten hatte ich nichts zu tun und war arbeitslos. Sie haben alles alleine gemacht.
Ok, das Aufräumen blieb zum größten Teil an mir hängen, aber es hielt sich wirklich schon in Grenzen und war nur ein minimaler Aufwand.

In diesem Jahr, mit einem 26 Monate altem Kleinkind, sieht die Sache wieder anders aus. Kekse ausstechen geht zwar schon, aber ja, Schweinerei. Ich glaube viel mehr muss ich dazu nicht sagen. Und so wirlich alleine arbeiten geht natürlich nicht. Teig ausrollen klappt zwar ganz gut, aber die Ungeduld ist ein Hund. Man kennt das. Deswegen habe ich ein Rezept aus dem Archiv hervor geholt, weil es perfekt für kleine Kinderhände ist.

Engelsaugen

Zutaten

250g Butter
4 Eidotter
125g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
375g Mehl

außerdem

250ml Marmelade
Staubzucker zum bestreuen

 

und so gehts

Zutaten zu einem Teig verarbeiten und anschliessend 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Der Teig muss lediglich zu einer langen Wurst gerollt werden. Und das kennen die Allerkleinsten schon vom Plastilin spielen. Anschliessend werden kleine Stücke abgeschnitten – das geht auch perfekt mit einem stumpfen Kindermesser – um dann daraus kleine Kugeln zu formen. Die werden dann einfach flach gedrückt. In die Mitte drückt man eine Mulde, ich mache das mit der Rückseite der Knoblauchpresse. Ja, kein Witz. Der Jüngste hatte unheimlich Spass und war recht lange mit Eifer bei der Sache.

Die Engelsaugen werden im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 10 Minuten gebacken.
Wenn die Kekse ausgekühlt sind, wird erwärmte, flüssige Marmelade in die Mulden gefüllt. Achtung, das ist natürlich Mama – Arbeit !!!
Wenn die Kekse ausgekühlt sind noch mit Staubzucker betreuen und fertig.
Geschmeckt haben sie natürlich allen. Und nachdem sie so schnell gemacht sind, sind sie auch für einen spontanen Backnachmittag bestens geeignet.

 

XOXO
Michaela

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