Bärlauch

Die Bärlauch Saison hat begonnen, wie in dem Jahr konnte ich es auch diesmal kaum erwarten. Ich habe aus meinem ersten Dinkel Bärlauch Stangerl gebacken. Eine wunderbare Idee, ihn zu Brot zu verarbeiten.…

So lange darauf gewartet und endlich ist sie da – die Bärlauchzeit. Ich habe ja bereits einige Rezepte gezeigt, für die du Bärlauch ganz wunderbar verwenden kannst. Besonders gut finde ich in diesem Jahr…

Endlich ist er da, der Frühling, und damit auch die erste Ernte des Jahres. Der Bärlauch wächst und ist bereit, gepflückt, verkocht und verarbeitet zu werden. Bärlauchsalz ist wunderbar einfach herzustellen und schmeckt wunderbar.…

Wenn der Frühling kommt und es langsam wärmer wird, zeigt die Natur wieder ihre wahre Schönheit. Und so wie das Blühen der Kirschbäume zum Frühling für mich dazu gehört, ist auch der Bärlauch ein…