Schon als kleines Mädchen bin ich am liebsten zusammen mit meiner Oma in der Küche gestanden und habe in Töpfen gerührt. Die Art und Weise, wie sie aus den einfachsten Zutaten, die leckersten Gerichte gezaubert hat, fasziniert mich noch heute. Nichts wird in den Abfall geworfen, selbst aus den schrumpeligen Äpfeln und Birnen hat sie noch das allerbeste Kompott gezaubert mit Kaiserschmarren.
So wie es meine Oma gehandhabt hat, mache auch ich es heute. Es wird verarbeitet, was die Natur hergibt. Und auch ich liebe ich die simple und schnelle Küche, aus frischen Zutaten in bester Bio Qualität – einfach nachzukochen.
Gerichte, die vor allem meiner Familie schmecken müssen und ein Stück Herz mit an den Tisch bringen. Mit Liebe gekocht – so muss gute Küche sein.
Ich bin Michaela, und lebe mit meinem Mann und unseren 3 Söhnen am Stadtrand von Wien.
Neben einigen alten Obstbäumen, von denen einer schon gut 80 Jahre alt ist, habe ich mittlerweile auch meinen eigene Gemüsegarten, der schon als kleines Mädchen ein großer Traum von mir war.
Mit ihm wächst jährlich auch mein Wissen und die Erfahrung über die Aufzucht und den Anbau von (eigenem) Gemüse. Vor allem alte Sorten faszinieren mich und ich sehe es als wertvollen Beitrag, sie anzubauen.
Aber nicht nur der Anbau, sondern auch die Weiterverarbeitung meiner Ernte, ist zu einem festen Bestandteil meines Lebens geworden.
Deswegen gibt es auf meiner Seite einiges übers Gärtnern, einkochen, und vor allem eine Auflistung meiner Rezepte nach saisonalen Zutaten.
Denn ich koche saisonal, und alles, was im eigenen Garten nicht wächst oder zu wenig vorhanden ist, wird am liebsten regional und in bester Qualität zu gekauft.
Alte Rezepte, einfach gekocht, faszinieren mich. Gutes Essen bedeutet nicht immer, den größten Aufwand und das meiste Können in der Küche.
Oft sind es die einfache Dinge, die unser Herz erstrahlen lassen. Außerdem koche ich absolut kindgerecht, denn die Männer meiner Familie sind meine größten Kritiker.
Auf meinem Blog littlebee.at gibt es nicht nur regionale, einfache (Familien) Küche, sondern ich erzähle auch von unseren Reisen, unseren Erlebnissen in der Natur, unserem nachhaltigen Leben als Familie und meinen Gedanken zu #nofoodwaste.
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